Sommermenu

Med lun spinatfløde

Fritteret reje og krebs, asparges crudites, Sauce Tartare 

I mild tomatiseret hvidløgssuppe, knust lufttørret skinke, purløg, skovsyre

Letrøget med rucola aioli, radise, æble

Serveret med nye kartofler, citron og persillesauce 

Med smørstegt og dampet rødspættefilet samt hjemmerøget laks, rejer og hjemmerørt dressing

Serveret med fritter, safran aioli, smørdampet sommergrønt

Frisk fra havet, serveret med nye kartofler vendt i dildsmør, sommergrønt

Serveret med pommes sauté, smørsauce, dampet ærter og wienerdreng

Mørt velhængt, serveret med rødløg/cheddar rösti, reduceret rødvinsause, samt garniture

( i køkkenet ) Serveret med hjemmelavet vanilie is

På bund af hindbær-og mynte puré 

Med hyldeblomst sorbet og go’ fløe 

Serveret med hjemmelavet vanilie is, jordbær og nøddekaramel

Med råstegte kartofler, gulerods- og agurkestave samt krydderurtedip 

Med råstegte kartofler, gulerods- og agurkestave samt krydderurtedip 

Med nye kartofler, persillesauce, og citron